蔬果大冒险
- 游戏类型:音乐游戏
- 游戏大小:51.7MB
- 游戏语言:简体中文
- 下载次数:0
- 更新时间:2024-02-18
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游戏简介
蔬果大冒险目录
如何清洗蔬菜水果
一般来说容易生虫、生虫后比较难防治的果蔬,常常是农药污染比较严重的品种。
如水果中的苹果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉等农药残留比较严重,而带壳的水果如荔枝、龙眼等污染较小。
污染较重的蔬菜有叶菜和细菜,如小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、菠菜、油菜等,而根菜、瓜菜和果菜(如土豆、南瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿、窝瓜以及洋葱等)受到农药的污染相对较小,并且这些蔬菜的营养成分也较高。
不同的蔬菜水果其清洗方法严格地说是不一样的。
如清洗茄子、青椒和水果等,人们习惯用手在其表面轻轻清洗,虽然这样可以除去部分农药,但同时也把其表面的天然蜡质去掉了,如果这时再用水长时间地浸泡,就容易使残留的农药渗进蔬菜或果肉内部,所以,像茄子、苹果、葡萄、草莓等果蔬最好用流动水冲洗,再配以专门清洗农药的清洁剂。
而叶类蔬菜,由于叶薄不方便用手清洗,其表面的蜡质就没有被去掉,它起到了隔离的作用,农药就不容易渗进,所以叶类蔬菜直接浸泡,就能起到减少农药残留的作用。
问题:葡萄表面有一层白霜,还粘附着一些泥土啊,手重了洗烂,手轻了洗不掉,怎么办?
清洗方法:把葡萄放在水里面,然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲的去揉它,只需来回倒腾,然后放水里来回地刷筛洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。
问题:平常吃苹果,有许多人喜欢连皮一起吃,但现在许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。
清洗方法:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,这样表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。
近期为什么蔬菜水果大跌价?
近期蔬菜水果大跌价,
是因为气候给力,
风调雨顺导致各种水果大都丰产,
蔬菜生长期加快,
蔬菜水果集中涌入市场,
造成市场供应量大增,
同时晴好天气有助于蔬菜水果的运输,
减少蔬菜水果的物流成本。
如何保持水果蔬菜的新鲜?
★方法,真的非常有效: 通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水,将其放进冰箱之前做下处理,会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。
(1)购回的新鲜疏菜如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人,会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩,但不要甩太干;如果是在超市买的菜,菜本身会非常干,就必须为它点点水,水不能点太多,多了容易烂; (2)然后将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。
这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,肯定新鲜啦! (3)另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。
★下面的这些资料也是非常重要,大家可以借鉴一下。
【资料一】水果蔬菜保鲜有诀窍 (1)冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。
(2)生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
(3)大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌。
大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。
而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
(4)水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色,非常难看。
如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化而保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。
【资料二】几种日常食用蔬菜的保鲜方法 (1)香菜保鲜,挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包—层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取。
用此法贮藏香菜,可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。
长期贮藏香菜,可将香菜根部切除,摘去老叶、黄叶,摊开晾晒1—2天,然后编成辫儿,挂在阴凉处风干。
食用时用温开水浸泡即可,香菜色绿不黄,香味犹存。
(2)茄子保鲜。
茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。
因此,要保存的茄子一般不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受,热,并存放在阴凉通风处。
(3)韭菜保鲜。
新买回来的鲜韭 菜用小绳捆起来,根朝下放在水盆里。
就会长时间不于、不烂。
芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。
(4)西红柿保鲜。
挑选果体完 整、品质好、五六分熟的西红柿,将 其放入塑料食品袋内,扎紧口,置 于阴凉处,每天打开袋口1次,通风换气5分钟左右。
如塑料袋内附有水蒸气,应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。
袋中的西红柿会逐渐成熟,—般可维持30天左右。
【资料三】绿叶菜应该这样吃 (1)现买现吃。
蔬菜越新鲜含维生素C越高,储存过久,蔬菜中的氧化酶能使维生素C氧化而遭破坏。
(2)先洗后切。
如果先切后洗,蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。
切好的菜也要迅速烹调,放置稍久易导致维生素C氧化。
(3)急火快炒。
维生素C会因加热过久而严重破坏。
急火虽然温度高,但时间短,可使蔬菜中的氧化酶迅速失活,这样维生素的损失相对就较少。
(4)淀粉勾芡。
烹调中加少量淀粉,能增加鲜嫩,而淀粉还有保护维生素C的作用。
(5)不要加醋。
对非绿色蔬菜,可加少量醋,有保持维生素C相对稳定作用。
但对绿叶蔬菜,酸性环境会破坏叶绿素,使菜叶变黄或褐色,并降低食用价值。
(6)焯水要多。
制作烩菜或凉拌菜,先将菜进行焯水,可以除去异味。
但焯菜时应火大水多,在沸水中迅速翻动两下即应捞出,冷却,既可保持菜的色泽和脆嫩,也能减少维生素C的破坏。
希望这些对大家能够有所帮助
游戏截图
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